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郭鹏飞 先生
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详细信息
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当前价格：
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面议 |
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最小起订：
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面议 |
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供货总量：
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不限 |
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发布日期：
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2009-11-07
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所属行业：
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食品工业
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去 食品工业 IM互动商圈，与商家群聊发现更多商机。
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阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8％水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO（1984）规定：甜食0.3％，胶姆糖1.0％；饮料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。
[物性]
1. 稳定性：常温下稳定，随PH值差异而变化。
2. 溶解性：随温度升高而提高，因用量少，不会在冷冻食品的溶解上带来障碍。
[用途] 可以应用于饮料、糖果、调料、腌制食品、乳制食品、冷藏食品等。
[质量标准]
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含量 |
98.0～102.0% |
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比旋度[α]D20 |
+14.5°～+16.5° |
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透光率 |
≥95% |
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状态 |
无色透明 |
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ph值 |
4.5～6.0 |
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重金属（以Pb为基准） |
10ppm以下 |
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砷（以Aso3 为基准） |
3ppm以下 |
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5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸（DKP） |
1.5%以下 |
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其他的光学异性体 |
2%以内 |
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干燥失重 |
4.5%以下 |
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灼烧残留物 |
0.20%以下 |
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消息